DIPROM เดินหน้า FoodTech ยกระดับร้านอาหารชุมชน เชื่อมแพลตฟอร์มออนไลน์ สร้างอาชีพและรายได้ทั่วประเทศ
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม รุกผลักดันธุรกิจร้านอาหาร ใช้ FoodTech เชื่อมแพลตฟอร์มออนไลน์ สร้างอาชีพ สร้างรายได้ในชุมชน
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) กระทรวงอุตสาหกรรม เดินหน้าผลักดันผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารไทย ใช้ FoodTech และเทคโนโลยีดิจิทัล เชื่อมโยงแพลตฟอร์มออนไลน์ เพิ่มช่องทางตลาดอย่างเป็นระบบ ภายใต้กิจกรรม “เชื่อมโยงสู่เทคโนโลยีเพิ่มช่องทางตลาด : DIPROM Food Tech” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร มุ่งสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และเสริมความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน
กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 26 มกราคม 2569 โดยมีเป้าหมายเพื่อยกระดับศักยภาพร้านอาหารตั้งแต่ ต้นน้ำ กลางน้ำ ถึงปลายน้ำ ตั้งแต่การผลิต วัตถุดิบ การบริหารจัดการร้าน การตลาดดิจิทัล ไปจนถึงการเข้าถึงผู้บริโภคผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์และระบบ Omnichannel
ใช้ FoodTech ขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า การดำเนินโครงการ DIPROM Food Tech เป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อน อุตสาหกรรมอาหารไทย ให้เติบโตควบคู่กับเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ช่วยกระจายรายได้สู่ชุมชน เพิ่มโอกาสทางธุรกิจให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการ OTOP รวมถึงเชื่อมโยงอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง เช่น การท่องเที่ยวและบริการ
โครงการยังมุ่ง พัฒนาบุคลากรด้านอาหาร ให้มีความรู้ความเข้าใจด้านเทคโนโลยีดิจิทัล การตลาดออนไลน์ และการสร้างแบรนด์ เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทยให้สามารถแข่งขันได้ในระดับประเทศและนานาชาติ
บูรณาการรัฐ–เอกชน เสริมพลัง FoodTech Ecosystem
กิจกรรม DIPROM Food Tech ดำเนินงานในรูปแบบการบูรณาการความร่วมมือระหว่าง หน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน ได้แก่
สำนักงานส่งเสริมวัฒนธรรมสร้างสรรค์ (THACCA), สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.), สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล, ธนาคารออมสิน, สถาบันอาหาร, สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม
รวมถึงแพลตฟอร์มเทคโนโลยีชั้นนำ อาทิ LINE MAN Wongnai, ShopeeFood, Food Market Hub, Hungry Hub, Oho Chat, Super Coconut, iBotnoi, Trigger Plus และผู้พัฒนาเทคโนโลยีดิจิทัลด้านอาหารอีกหลายราย
ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ เจาะกลุ่มร้านอาหารชุมชน
DIPROM Food Tech เป็นกิจกรรม ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) มุ่งเจาะกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารชุมชน วิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการ OTOP และผู้ประกอบการรายย่อยที่มีศักยภาพ เพื่อเสริมสร้างความรู้ด้านการนำ FoodTech และ Digital Platform มาใช้จริง
เนื้อหาครอบคลุมการวางกลยุทธ์ตลาดดิจิทัล การสร้างฐานลูกค้า (Customer Loyalty Program) การขยายช่องทางตลาดสู่ Omnichannel ผ่าน Marketplace และ Cloud Kitchen รวมถึงการให้คำปรึกษาเชิงลึก เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถวิเคราะห์ปัญหาและต่อยอดธุรกิจได้ตรงจุด
คัดเลือกเข้ม 20 ร้าน จากผู้สมัครกว่า 50 ร้าน
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ได้ดำเนินกระบวนการคัดเลือกอย่างเข้มข้น เพื่อเฟ้นหาร้านอาหารที่มีความตั้งใจและศักยภาพสูง จำนวน 20 ร้าน จากร้านอาหารที่สมัครเข้าร่วมมากกว่า 50 ร้าน เพื่อเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้
ตัวอย่างร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จจากการใช้ FoodTech
ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมสามารถนำเทคโนโลยีดิจิทัลไปประยุกต์ใช้จริง เพิ่มช่องทางการตลาดและรายได้ อาทิ
-
โมริ คาเฟ่ แอนด์ แกสโตร
ใช้ Google Business Profile, Facebook Ads (Geo-Targeting), ระบบสั่งอาหารผ่าน QR และ Self-Ordering Kiosk -
มีสุขฟาร์ม
ใช้ระบบ POS, Facebook Ads, LINE Ads Platform และ LINE OA เพื่อบริหารลูกค้าสัมพันธ์ -
ครัวจิตรา การ์เด้นเฮ้าส์
ใช้ POS ควบคุมสต็อก ร่วมกับ Data Analytics เพื่อวางแผนแคมเปญการตลาด -
ผัดไทย 100 ปี บ้านทางเกวียน
ใช้ระบบ POS และ Data Dashboard วิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้า -
a little home
ใช้ Canva สร้างแบรนด์ออนไลน์ เชื่อม Google Business Profile และ CRM ผ่าน LINE OA
