DIPROM ชู FoodTech ดันร้านอาหารชุมชน เชื่อมแพลตฟอร์มออนไลน์ สร้างอาชีพ–รายได้ ยกระดับซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย

กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม รุกผลักดันธุรกิจร้านอาหาร​ ใช้ FoodTech เชื่อมแพลตฟอร์มออนไลน์​ สร้างอาชีพ สร้างรายได้ในชุมชน

     กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) กระทรวงอุตสาหกรรม เดินหน้าผลักดันธุรกิจร้านอาหารของไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน ผ่านการนำ FoodTech และเทคโนโลยีดิจิทัลมาเชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มออนไลน์ ภายใต้กิจกรรม “เชื่อมโยงสู่เทคโนโลยีเพิ่มช่องทางตลาด : DIPROM Food Tech” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร มุ่งสร้างโอกาสทางธุรกิจ ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ถึงปลายน้ำ เพื่อสร้างอาชีพ กระจายรายได้ และเสริมความเข้มแข็งให้กับชุมชนทั่วประเทศ

     DIPROM เปิดเผยว่า กิจกรรมดังกล่าวมีเป้าหมายยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหารชุมชน วิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการ OTOP และผู้ประกอบการท้องถิ่น ให้สามารถเข้าถึงเทคโนโลยีดิจิทัลที่เหมาะสม เชื่อมโยงสู่แพลตฟอร์มออนไลน์ และขยายช่องทางการตลาดในรูปแบบ Omnichannel อาทิ Marketplace, Cloud Kitchen และระบบบริหารลูกค้าสัมพันธ์ (CRM) เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในยุคเศรษฐกิจดิจิทัล

     กิจกรรม DIPROM Food Tech เป็นการบูรณาการความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนหลายหน่วยงาน ได้แก่ Thailand Creative Content Agency (THACCA), สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.), สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล (depa), ธนาคารออมสิน, สถาบันอาหาร, สสว. รวมถึงแพลตฟอร์มและผู้ให้บริการเทคโนโลยีชั้นนำ อาทิ LINE MAN Wongnai, ShopeeFood, Hungry Hub, Food Market Hub และผู้พัฒนาโซลูชันดิจิทัลด้านร้านอาหารอีกหลายราย

     รูปแบบกิจกรรมเป็น การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) ควบคู่การให้คำปรึกษาเชิงลึก โดยผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี การตลาดดิจิทัล และการบริหารจัดการ เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถวิเคราะห์ปัญหา วางแผนพัฒนา และนำเทคโนโลยีไปใช้จริงได้อย่างเหมาะสมกับบริบทของแต่ละร้าน ตั้งแต่ระบบชำระเงิน POS การตลาดออนไลน์แบบเจาะพื้นที่ (Geo-Targeting) การเก็บและวิเคราะห์ข้อมูล (Data Analytics) ไปจนถึงการสร้างความผูกพันกับลูกค้า (Loyalty Program)

     ทั้งนี้ DIPROM ได้คัดเลือกร้านอาหารจากผู้สมัครกว่า 50 ร้าน เหลือ 20 ร้าน ที่มีความพร้อมและศักยภาพสูงเข้าร่วมกิจกรรม โดยตัวอย่างร้านที่สามารถนำเทคโนโลยีไปใช้ต่อยอดธุรกิจได้อย่างเป็นรูปธรรม ได้แก่

• โมริ คาเฟ่ แอนด์ แกสโตร ใช้ Google Business Profile, Facebook Ads (Geo-Targeting) และระบบสั่งอาหารผ่าน QR/Self-Ordering

• มีสุขฟาร์ม ใช้ระบบ POS และ CRM ผ่าน LINE OA ควบคู่การทำโฆษณาดิจิทัล

• ครัวจิตรา การ์เด้นเฮ้าส์ ใช้ POS พร้อม Data Dashboard เพื่อวิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้า

• ผัดไทย 100 ปีบ้านทางเกวียน ใช้ POS เพื่อจัดการข้อมูลการขายอย่างเป็นระบบ

• a little home เน้นการสร้างแบรนด์ผ่าน Canva และการบริหารลูกค้าด้วย LINE OA

    จากผลการดำเนินกิจกรรม คาดว่าจะสามารถ สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจมากกว่า 24 ล้านบาท และช่วยเสริมความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม โดยกิจกรรมสร้างการรับรู้ DIPROM Food Tech ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 26 มกราคม 2569 ได้รับการตอบรับอย่างดี มีผู้ประกอบการสนใจเข้าร่วม 43 ร้านค้า และมีผู้เข้าร่วมงานรวม 132 คน พร้อมแสดงความประสงค์เข้าร่วมกิจกรรมในลักษณะนี้ต่อเนื่องในอนาคต

     DIPROM ย้ำว่า จะเดินหน้าขยายผลโครงการและกิจกรรมที่ช่วยยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทย ด้วยการผสานเทคโนโลยี นวัตกรรม และซอฟต์พาวเวอร์ เพื่อสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจและการเติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาว