คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.ธัญบุรี เปิดเวที 125 ผลงานนักศึกษา เชื่อมสถานประกอบการรับสมัครงาน

มทร.ธัญบุรี จัดประกวด 125 ผลงานสหกิจศึกษาดีเด่น คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์โชว์นวัตกรรม พร้อมแฟชั่นโชว์ Attaste 8th เชื่อมโยงนักศึกษาสู่ตลาดแรงงาน

     มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) โดยคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ จัดงานปัจฉิมนิเทศและนิทรรศการประกวดโครงงานสหกิจศึกษาดีเด่น ประจำภาคการศึกษาที่ 1/2569 นำเสนอผลงานนักศึกษากว่า 125 ผลงาน พร้อมจัดแฟชั่นโชว์ Attaste 8th Fashion Showcase 2026 และเปิดพื้นที่ให้สถานประกอบการรับสมัครงาน เชื่อมโยงการเรียนรู้จากประสบการณ์จริงสู่โอกาสในการประกอบอาชีพ

     บรรยากาศที่หอประชุมราชมงคล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เต็มไปด้วยความคึกคัก ในงาน “โครงการปัจฉิมนิเทศและการแสดงนิทรรศการประกวดโครงงานสหกิจศึกษาดีเด่น ประจำภาคการศึกษาที่ 1/2569” จัดโดยคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เพื่อเปิดเวทีให้นักศึกษานำเสนอผลงานจากการเรียนรู้และฝึกปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ ตลอดจนแสดงศักยภาพด้านวิชาชีพ นวัตกรรม และความคิดสร้างสรรค์

     ภายในงานได้รับเกียรติจาก นายแสงชัย ธีรกุลวาณิช ประธานยุทธศาสตร์สมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย เป็นประธานในพิธีเปิด โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.สาคร ชลสาคร คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี กล่าวรายงาน พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร ผู้แทนสถานประกอบการ คณาจารย์ ศิษย์เก่า และนักศึกษาเข้าร่วมงาน

125 ผลงานสหกิจศึกษา ประชันนวัตกรรม 5 กลุ่มสาขา

     การจัดงานครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อให้นักศึกษาชั้นปีที่ 4 ซึ่งผ่านประสบการณ์การปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ ได้นำความรู้และทักษะวิชาชีพมาพัฒนาเป็นโครงงานและนวัตกรรมที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง โดยมีผลงานเข้าร่วมจัดแสดงและประกวดรวมกว่า 125 ผลงาน ครอบคลุมกลุ่มสาขาวิชาหลักของคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

     ผลงานแบ่งออกเป็น 5 ประเภท ได้แก่ ด้านอาหารและโภชนาการ ซึ่งครอบคลุมงานโภชนาการโรงพยาบาล งานครัวและโรงแรม และการบริหารจัดการงานครัวและร้านอาหาร ด้านศิลปประดิษฐ์สร้างสรรค์ และด้านการออกแบบแฟชั่นและเครื่องแต่งกาย พร้อมจัดแสดงนวัตกรรมการเรียนรู้จากสาขาวิชาการศึกษาปฐมวัย

     ผลงานของนักศึกษาแต่ละกลุ่มสะท้อนการนำองค์ความรู้จากห้องเรียนมาประยุกต์ใช้กับสถานการณ์จริง ทั้งการแก้ไขปัญหาในการทำงาน การพัฒนากระบวนการผลิต การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ และการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าและบริการ ซึ่งเป็นทักษะสำคัญที่ตอบโจทย์ความต้องการของภาคธุรกิจและตลาดแรงงานในปัจจุบัน

ไฮไลต์แฟชั่นโชว์ Attaste 8th Fashion Showcase 2026

     อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญของงานคือการแสดงแฟชั่นโชว์ “Attaste 8th Fashion Showcase 2026” โดยนักศึกษาสาขาวิชาการออกแบบแฟชั่นและนวัตกรรมเครื่องแต่งกาย (Fashion Design and Clothing Innovation: FDCI) ที่นำเสนอคอลเลกชันแฟชั่นจากความคิดสร้างสรรค์และทักษะการออกแบบของนักศึกษา ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านแฟชั่นและนวัตกรรมเครื่องแต่งกายผ่านผลงานบนเวที

     นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมเสวนาหัวข้อ “เล่าประสบการณ์จากหน้างาน สู่การเรียนรู้และพัฒนาตนเอง” โดยตัวแทนนักศึกษาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์จากการฝึกสหกิจศึกษา ทั้งการปรับตัวให้เข้ากับวัฒนธรรมองค์กร การทำงานร่วมกับผู้อื่น การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า และการพัฒนาทักษะที่จำเป็นต่อการทำงานในสายอาชีพ

     กิจกรรมดังกล่าวช่วยให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรงของเพื่อนร่วมรุ่น และเห็นแนวทางการนำความรู้จากสถานศึกษาไปต่อยอดสู่การทำงานจริง

เปิดพื้นที่สถานประกอบการรับสมัครงาน เชื่อมโยงนักศึกษากับนายจ้างโดยตรง

     นอกจากการจัดแสดงผลงานทางวิชาการและนวัตกรรมแล้ว งานนี้ยังเป็นเวทีสำคัญในการสร้างความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับภาคเอกชน โดยเปิดพื้นที่ให้สถานประกอบการชั้นนำออกบูธประชาสัมพันธ์องค์กร แนะนำตำแหน่งงาน และรับสมัครนักศึกษา โดยเฉพาะนักศึกษาชั้นปีที่ 3 ที่กำลังเตรียมความพร้อมเข้าสู่ตลาดแรงงาน

     ภายในงานยังมีกิจกรรมเชื่อมโยงเครือข่ายศิษย์เก่า คลินิกบ่มเพาะงานวิจัยเพื่อส่งเสริมการพัฒนาผลงานและการตีพิมพ์เผยแพร่ในระดับชาติ ตลอดจนการออกร้านจำหน่ายสินค้าชุมชนที่เกิดจากการดำเนินงานด้านบริการวิชาการของคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ เพื่อสนับสนุนการสร้างรายได้และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้แก่ชุมชน ก่อนปิดท้ายด้วยพิธีมอบรางวัลแก่ผู้ชนะการประกวดโครงงานสหกิจศึกษาดีเด่น

นักศึกษา มทร.ธัญบุรี พัฒนาคู่มือฝึกงานครัว Fine Dining จากประสบการณ์จริงที่ IGNIV

     ด้าน นายจักรวาล คำผาลา นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เปิดเผยถึงประสบการณ์การฝึกสหกิจศึกษา ณ ห้องอาหาร IGNIV โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ว่า การฝึกงานเปิดโอกาสให้ได้เรียนรู้ระบบการทำงานของครัวอาหารระดับ Fine Dining ซึ่งมีมาตรฐานการปฏิบัติงานและรายละเอียดเฉพาะทางที่ต้องให้ความสำคัญในทุกขั้นตอน โดยเฉพาะการเตรียมความพร้อมก่อนเริ่มปฏิบัติงานจริง

     จากประสบการณ์และปัญหาที่พบระหว่างการฝึกงาน จึงนำมาต่อยอดเป็นโครงงานเรื่อง “การจัดทำคู่มือการฝึกงานสำหรับนักศึกษาฝึกงานในครัว IGNIV” เพื่อใช้เป็นแนวทางสำหรับนักศึกษารุ่นต่อไป โดยจัดทำเนื้อหาครอบคลุม 6 หมวดสำคัญ ได้แก่ การดูแลสุขอนามัยและการแต่งกาย การปฏิบัติงานในครัว การเตรียมและใช้อุปกรณ์ การจัดเตรียมวัตถุดิบ ความปลอดภัยในการทำงาน ตลอดจนคำศัพท์และการสื่อสารภายในครัว

     นายจักรวาลกล่าวเพิ่มเติมว่า การฝึกสหกิจศึกษายังช่วยให้สามารถนำความรู้จากห้องเรียนมาประยุกต์ใช้ในการทำงานจริง ทั้งเทคนิคการประกอบอาหารและการตกแต่งจานอาหาร รวมถึงการพัฒนาทักษะภาษาอังกฤษจากการสื่อสารและอธิบายรายละเอียดในการปฏิบัติงาน ตลอดจนการเรียนรู้ด้านการวางแผนและการจัดระบบงาน

     ประสบการณ์ครั้งนี้ทำให้มีความมั่นใจมากขึ้น เข้าใจมาตรฐานการทำงานในธุรกิจอาหารระดับมืออาชีพ และพร้อมนำความรู้ไปต่อยอดในการประกอบอาชีพด้านอาหารและบริการในอนาคต

Foodhouse Catering Services ชื่นชมนักศึกษา มทร.ธัญบุรี พร้อมเปิดโอกาสสู่การทำงานจริง

     ด้าน คุณรุจิภาส อภิเดช ผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคล (HR Manager) บริษัท Foodhouse Catering Services จำกัด ซึ่งเข้าร่วมออกบูธในงาน เปิดเผยว่า บริษัทดำเนินธุรกิจให้บริการด้านอาหารแก่โรงพยาบาลและโรงเรียนนานาชาติ รวมถึงบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ จึงมีความต้องการบุคลากรจากหลากหลายสาขาวิชาชีพ โดยเฉพาะสาขาอาหารและโภชนาการ

     ตำแหน่งงานที่บริษัทต้องการ ได้แก่ นักโภชนาการ นักกำหนดอาหาร พนักงานประกอบอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ตลอดจนบุคลากรด้านการโรงแรมและการจัดการบริการ

     คุณรุจิภาสกล่าวว่า บริษัทมองว่านักศึกษาจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีมีพื้นฐานความรู้ทางวิชาการที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้กับการทำงานจริงได้ โดยที่ผ่านมา บริษัทได้เปิดโอกาสให้นักศึกษาเข้าฝึกประสบการณ์วิชาชีพ และต่อยอดสู่การทำงานจริงภายหลังสำเร็จการศึกษา

     ตัวอย่างที่สะท้อนถึงความก้าวหน้าในสายอาชีพ คือการที่อดีตนักศึกษาซึ่งเริ่มต้นทำงานในตำแหน่งนักโภชนาการ สามารถพัฒนาศักยภาพและเติบโตไปสู่ตำแหน่ง Product Development Specialist หรือผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สะท้อนให้เห็นถึงโอกาสในการพัฒนาตนเองและความก้าวหน้าในสายงาน

     บริษัทมีความพึงพอใจต่อการปฏิบัติงานของนักศึกษาในภาพรวม และให้ความสำคัญกับคุณสมบัติของบุคลากรรุ่นใหม่ที่มีความตั้งใจจริงในการทำงาน เปิดรับการเรียนรู้สิ่งใหม่ มีความเสียสละ และพร้อมทุ่มเทให้กับหน้าที่ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของการทำงานและการเติบโตในองค์กร

มทร.ธัญบุรี มุ่งผลิตบัณฑิต Hands-on ตอบโจทย์ตลาดแรงงาน

     การจัดโครงการปัจฉิมนิเทศและการแสดงนิทรรศการประกวดโครงงานสหกิจศึกษาดีเด่น ประจำภาคการศึกษาที่ 1/2569 ของคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จึงไม่ใช่เพียงเวทีแสดงผลงานของนักศึกษาเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่เชื่อมโยงองค์ความรู้จากสถาบันการศึกษากับความต้องการของภาคธุรกิจ เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เห็นศักยภาพของนักศึกษาที่ผ่านประสบการณ์ทำงานจริง และสร้างช่องทางการจ้างงานให้แก่บัณฑิตรุ่นใหม่

     ขณะเดียวกัน นักศึกษายังได้พัฒนาทักษะวิชาชีพ ความคิดสร้างสรรค์ การแก้ปัญหา และการทำงานร่วมกับผู้อื่น ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญในการก้าวสู่การเป็นบุคลากรและนวัตกรที่สามารถสร้างคุณค่าให้แก่องค์กรและสังคม

     ผู้สนใจสามารถติดตามข้อมูลข่าวสารและรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ได้ที่เว็บไซต์ www.het.rmutt.ac.th หรือโทรศัพท์ 02-549-3162