คนไทยสร้างขยะอาหารปีละเกือบ 10 ล้านตัน สสส.-ทส.-คพ.-TEI ชูศูนย์อาหารนำร่อง ลดขยะได้ 20% ใช้ประโยชน์ต่อ 100% ลดก๊าซเรือนกระจกกว่า 125 tCO2e

อึ้ง! คนไทยก่อขยะอาหารปีละเกือบ 10 ล้านตัน พบแหล่งกำเนิดขยะอาหารสูงสุดคือ ตลาดสด-ห้าง-ร้านสะดวกซื้อ-อาคารสำนักงาน ที่มีศูนย์อาหาร กระทบสิ่งแวดล้อม-สุขภาพ สสส. สานพลัง ทส.-คพ.-TEI ขับเคลื่อนการจัดการขยะอย่างเป็นระบบ ชูศูนย์อาหาร 15 แห่ง นำร่องลดขยะอาหารได้ 20% และนำไปใช้ประโยชน์ต่อได้ 100% ลดก๊าซเรือนกระจกได้กว่า 125 tCO2e

     วันที่ 4 กันยายน 2568 เวลา 09.00 น. ที่โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมกับ กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (ทส.) กรมควบคุมมลพิษ (คพ.) และสถาบันสิ่งแวดล้อมไทย (TEI) จัดสัมมนาเผยแพร่ผลงานและแนวปฏิบัติที่ดีในการจัดการ ขยะอาหาร ภายใต้โครงการ “ส่งเสริมการป้องกัน ลด และจัดการขยะอาหารจากแหล่งกำเนิดกรณีศูนย์อาหาร”

คนไทยก่อขยะอาหารเกือบ 10 ล้านตันต่อปี

     นพ.พงศ์เทพ วงศ์วัชรไพบูลย์ ผู้จัดการกองทุน สสส. เปิดเผยว่า ประเทศไทยมี ขยะอาหารกว่า 9.7 ล้านตันต่อปี หรือเฉลี่ย 146 กิโลกรัมต่อคนต่อปี โดยแหล่งกำเนิดหลัก ได้แก่

1. ตลาดสด

2. ห้างสรรพสินค้า

3. ร้านสะดวกซื้อ

4. อาคารสำนักงาน (ที่มีศูนย์อาหาร)

    ิข้อมูลของกรุงเทพมหานคร ปี 2565 พบว่า ขยะอาหารคิดเป็น 46% ของขยะมูลฝอยทั้งหมด ส่วนใหญ่ถูกกำจัดไม่ถูกวิธี ก่อปัญหาน้ำเสีย กลิ่นรบกวน และกระทบสุขภาพ เช่น โรคทางเดินหายใจ โรคระบบทางเดินอาหาร และโรคติดเชื้อต่าง ๆ

ทส.-คพ. เร่งเดินหน้าจัดการขยะตามแผนชาติ

    นายประเสริฐ ศิรินภาพร รองปลัดกระทรวง ทส. กล่าวว่า รัฐบาลได้ให้ความสำคัญกับการจัดการขยะอาหารต่อเนื่อง โดยจัดทำ แผนปฏิบัติการด้านการจัดการขยะอาหาร ระยะที่ 1 (2566–2570) เพื่อลดขยะอาหารจากขยะชุมชนให้ได้ 28% ภายในปี 2570 และรณรงค์ภายใต้แนวคิด “Stop Food Waste Start the Future”

ศูนย์อาหาร 15 แห่งนำร่อง ลดขยะ 20%

    สสส. ได้สนับสนุนให้ศูนย์อาหาร 15 แห่ง เป็นพื้นที่นำร่อง ลดขยะอาหารตั้งแต่ต้นทางอย่างเป็นระบบ พร้อมส่งเสริมการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมผู้บริโภค เสริมสร้างองค์ความรู้ด้านสิ่งแวดล้อม และสร้างมาตรการสาธารณะเพื่อระบบการจัดการขยะอาหารที่ยั่งยืน

    ดร.วิจารย์ สิมาฉายา ผู้อำนวยการ TEI กล่าวว่า ศูนย์อาหารนำร่องสามารถ ลดปริมาณขยะอาหารได้ถึง 20% และ นำขยะที่เหลือไปใช้ประโยชน์ต่อได้ 100% โดยไม่ต้องฝังกลบ ทั้งยังช่วย ลดก๊าซเรือนกระจกกว่า 125 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (tCO2e) พร้อมสร้างความตระหนักรู้และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคของประชาชน

เดินหน้าขยายผลทั่วประเทศ

    การสัมมนาครั้งนี้ไม่เพียงเผยแพร่ความสำเร็จ แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการขยายผลไปยังศูนย์อาหารและสถานประกอบการอื่นทั่วประเทศ เพื่อผลักดันการจัดการขยะอาหารอย่างยั่งยืน หากสนใจเข้าร่วมโครงการ สามารถติดต่อเพิ่มเติมได้ที่ สถาบันสิ่งแวดล้อมไทย (TEI)