วช. เปิดเวที NRCT Talk หนุน “ข้าวพองอัดแท่ง” ยกระดับผลิตภัณฑ์ไทยบุกตลาดโลก
วช. เปิดเวที NRCT Talk สนับสนุนการพัฒนา “ข้าวพองอัดแท่ง” เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ไทยสู่ตลาดโลก
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม จัดงานแถลงข่าว NRCT Talk Phase 2 ครั้งที่ 4 ภายใต้หัวข้อ “นวัตกรรมอาหารอนาคต – จากงานวิจัยสู่ธุรกิจเพื่อสุขภาพ (NRCT Talk: Future Food Innovations – From Research to Market for Health & Wellness)” ณ ศูนย์สารสนเทศกลางด้านวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม อาคาร วช. 8 มุ่งสนับสนุนงานวิจัยเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร โดยหนึ่งในไฮไลต์สำคัญของงาน คือ ผลิตภัณฑ์ข้าวพองอัดแท่ง ที่พัฒนาจากข้าวหอมสุรินทร์ ผสมผสานวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ ตอบโจทย์ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพทั้งในและต่างประเทศ
### **ข้าวพองอัดแท่ง นวัตกรรมอาหารสุขภาพ เพิ่มมูลค่าให้ข้าวไทย**
ภายในงาน **นางสาวพิมพ์ภิดา วิชญพิมพ์จุฬา** ผู้ประสานงานชุดโครงการ **Innovative House** และ **นายจตุรวิทย์ บุษรา** แห่งบริษัท **บีเอส อินเตอร์ฟู้ดส์โปรดักส์ จำกัด** ได้นำเสนอ **ข้าวพองอัดแท่ง** ซึ่งเป็นผลงานวิจัยที่มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวหอมสุรินทร์ ผ่านการพัฒนาเป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์นี้มีจุดเด่นจาก **การใช้ข้าวหอมมะลิและข้าวไรซ์เบอร์รี่สุรินทร์** อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีการผสม **โปรตีนจากพืช ลูกเดือย กล้วยดิบ และน้ำมันรำข้าว** เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมแต่งรสด้วยผลไม้ไทย เพิ่มรสชาติให้ถูกปากผู้บริโภคทุกวัย
### **เทรนด์อาหารสุขภาพมาแรง หนุนผลิตภัณฑ์ไทยสู่ตลาดโลก**
**ข้าวพองอัดแท่ง** ไม่เพียงแต่เป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังตอบโจทย์ **ตลาดของฝากจากการท่องเที่ยว** และตลาดอาหารเพื่อสุขภาพที่เติบโตอย่างรวดเร็วทั่วโลก ปัจจุบัน เทรนด์ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ ปราศจากสารกันเสีย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์นี้
การพัฒนา **ข้าวพองอัดแท่ง** ยังมีการศึกษาด้าน **กระบวนการผลิต เทคโนโลยี และกลยุทธ์การตลาด** เพื่อให้สามารถแข่งขันในเชิงพาณิชย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐและเอกชน เพื่อผลักดันผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารไทยให้สามารถก้าวสู่ตลาดโลก
### **NRCT Talk เปิดเวทีแลกเปลี่ยนความรู้ หนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร**
นอกจาก **ข้าวพองอัดแท่ง** แล้ว งานแถลงข่าว **NRCT Talk Phase 2** ยังมีผลงานวิจัยที่น่าสนใจอีกมากมาย มุ่งเน้นการนำองค์ความรู้จากงานวิจัยไปต่อยอดสู่ธุรกิจ โดยมีการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ นักวิจัย และภาคเอกชน เพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือและผลักดัน **นวัตกรรมอาหารไทยสู่เวทีโลก**
การจัดงานครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงบทบาทสำคัญของ **สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)** ในการขับเคลื่อน **เศรษฐกิจนวัตกรรม (Innovation Economy)** ผ่านการสนับสนุนงานวิจัยและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคต ซึ่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมศักยภาพที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับประเทศ
**#NRCTTalk #ข้าวพองอัดแท่ง #นวัตกรรมอาหาร #ขนมเพื่อสุขภาพ #ตลาดโลก**
