ททท. ผนึกไทยรัฐกรุ๊ป เปิด “รสรากเหง้า” ชูอาหารไทย 5 ภาค ดัน Gastronomy Tourism

ททท. จับมือไทยรัฐกรุ๊ป เปิดงาน “รสรากเหง้า” ชวนสัมผัสอาหารไทย 5 ภาค ดัน Gastronomy Tourism สู่การท่องเที่ยวยั่งยืน

     กรุงเทพฯ – การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จับมือไทยรัฐกรุ๊ป เปิดงาน “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” (A Journey of Taste and Culture) ชูเสน่ห์อาหารไทย 5 ภาค ผ่านเรื่องราวของผู้คน ภูมิปัญญา และวัตถุดิบท้องถิ่น พร้อมยกระดับ Local Cuisine สู่ประสบการณ์ Chef’s Table และส่งเสริม Gastronomy Tourism เพื่อสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ระหว่างวันที่ 22–25 สิงหาคม 2569 ณ EM Market ชั้น G ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์

     เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2569 นางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) พร้อมด้วย คุณจิตสุภา วัชรพล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารร่วม ไทยรัฐทีวี และไทยรัฐออนไลน์ ร่วมเป็นประธานในพิธีเปิดงาน “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” (A Journey of Taste and Culture) เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมที่จัดขึ้น ณ EM Market ชั้น G ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ (EMSPHERE) กรุงเทพมหานคร

     การเปิดงานครั้งนี้มีการแสดง Household Percussion พร้อมพิธีเปิดในรูปแบบพิเศษด้วยกิจกรรม “เปิดหีบสมบัติวัตถุดิบ” ก่อนนำเสนอเมนูพิเศษที่สะท้อนอัตลักษณ์อาหารไทยและภูมิปัญญาการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ได้แก่ “หวานชะมวง” โดยเชฟพลอย และ “ข้าวซอยหมอกดอย ไก่ย่างมะแขว่น” โดยเชฟอาร์ ซึ่งนำสมุนไพรและวัตถุดิบพื้นบ้านมาผสมผสานกับการปรุงอาหารร่วมสมัย เพื่อถ่ายทอดคุณค่าและเรื่องราวของอาหารไทยในมิติที่มากกว่ารสชาติ

“รสรากเหง้า” ชวนเดินทางผ่านอาหารไทย 5 ภาค

     งาน “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” จัดโดย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับไทยรัฐกรุ๊ป ภายใต้แนวคิด “Taste Journey Starter” มุ่งสร้างจุดเริ่มต้นให้ผู้เข้าร่วมงานได้ออกเดินทางทำความรู้จักอาหารไทยผ่านรสชาติ เรื่องเล่าของผู้คน ภูมิปัญญาท้องถิ่น และวัตถุดิบจากพื้นที่ต่าง ๆ ทั่วประเทศ

     แนวคิดดังกล่าวต้องการนำเสนอว่า อาหารไทยไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของความอร่อย แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์ วัฒนธรรม วิถีชีวิต และภูมิปัญญาที่ได้รับการถ่ายทอดจากคนรุ่นหนึ่งสู่คนอีกรุ่นหนึ่ง

     ภายในงานจึงรวบรวมเรื่องราวอาหารจาก 5 ภูมิภาคของประเทศไทย เพื่อให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสเสน่ห์ของอาหารท้องถิ่น พร้อมต่อยอดแรงบันดาลใจไปสู่การเดินทางตามรอยร้านอาหาร แหล่งวัตถุดิบ และสถานที่ท่องเที่ยวในแต่ละจังหวัด

     อีกหนึ่งเป้าหมายสำคัญคือการยกระดับ Local Cuisine หรืออาหารท้องถิ่น ให้สามารถต่อยอดเป็นประสบการณ์ด้านอาหารในรูปแบบ Chef’s Table Special Menu และเชื่อมโยงอาหารเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism ซึ่งมีบทบาทในการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้แก่นักท่องเที่ยว ตลอดจนสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจและกระจายรายได้สู่ชุมชน

4 ไฮไลต์ “รสรากเหง้า” ที่ไม่ควรพลาด

     สำหรับงาน “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” มีไฮไลต์สำคัญ 4 ส่วน ได้แก่

1. รวมร้านอาหารจาก 5 ภาคทั่วไทย

     ผู้เข้าชมสามารถสัมผัสรสชาติจากร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือก รวมถึงร้านที่ได้รับการแนะนำใน Michelin Guide ระดับ Bib Gourmand และร้านอาหารระดับตำนานจากภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศไทย สะท้อนความหลากหลายของอาหารไทยตั้งแต่สำรับพื้นถิ่นไปจนถึงอาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล

2. นิทรรศการวัตถุดิบหายากและแนวคิด “อาหารเป็นยา”

     ภายในงานมีการนำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีความโดดเด่นและหาได้ยาก พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับแนวคิด “อาหารเป็นยา” และภูมิปัญญาการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพตามวิถีไทย ช่วยให้ผู้เข้าชมเห็นความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร วัตถุดิบ สุขภาพ และวัฒนธรรม

3. บูธการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

     การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดพื้นที่ให้ข้อมูลและแนะนำเส้นทางท่องเที่ยวที่สามารถเชื่อมโยงกับเมนูอาหารประจำจังหวัด เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานนำประสบการณ์จากอาหารไปต่อยอดเป็นแรงบันดาลใจในการเดินทางท่องเที่ยวทั่วประเทศไทย

4. Cooking Show โดยเชฟอาร์และเชฟพลอย

     อีกหนึ่งกิจกรรมที่ได้รับความสนใจคือ Cooking Show โดย เชฟอาร์ และ เชฟพลอย พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้ชมขั้นตอนการรังสรรค์เมนูอาหารและร่วมชิมเมนูภายในงานโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย

ใช้อาหารเป็นจุดเริ่มต้นของการเดินทาง

     แนวคิดของงาน “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” สอดคล้องกับทิศทางการส่งเสริม Gastronomy Tourism ที่มองอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญของประสบการณ์ท่องเที่ยว โดยนักท่องเที่ยวสามารถเรียนรู้เรื่องราวของพื้นที่ผ่านวัตถุดิบ เมนูอาหาร ร้านอาหาร ผู้ผลิต และชุมชน

     การนำเสนออาหารในมิติของวัฒนธรรมและเรื่องเล่าจึงไม่ได้มุ่งเพียงสร้างประสบการณ์ด้านอาหาร แต่ยังช่วยเชื่อมโยงผู้บริโภคกับแหล่งผลิตในท้องถิ่น และกระตุ้นให้เกิดการเดินทางไปยังจังหวัดต่าง ๆ เพื่อสัมผัสอาหารและวิถีชีวิตในพื้นที่จริง

     ขณะเดียวกัน การส่งเสริมวัตถุดิบท้องถิ่นยังมีส่วนช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่สินค้าเกษตร ผลิตภัณฑ์ชุมชน ร้านอาหาร และผู้ประกอบการในท้องถิ่น ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชนและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของไทย

     งาน “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” จึงเป็นการนำ อาหาร วัฒนธรรม ภูมิปัญญา วัตถุดิบ และการท่องเที่ยว มาเชื่อมโยงกันภายใต้แนวคิด “Taste Journey Starter” เพื่อให้ทุกมื้ออาหารกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการเดินทางและการค้นพบเรื่องราวใหม่ ๆ ของประเทศไทย

เชิญร่วมงาน “รสรากเหง้า” ที่เอ็มสเฟียร์

     ประชาชน นักท่องเที่ยว และผู้สนใจอาหารไทย สามารถเข้าร่วมงาน “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” (A Journey of Taste and Culture) ได้ระหว่างวันที่ 22–25 สิงหาคม 2569 เวลา 10.00–21.00 น.

📍 สถานที่: EM Market ชั้น G ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ (EMSPHERE) กรุงเทพมหานคร
📅 วันที่: 22–25 สิงหาคม 2569
⏰ เวลา: 10.00–21.00 น.
🎯 แนวคิด: Taste Journey Starter
🍽️ ไฮไลต์: อาหาร 5 ภาค ร้านอาหารจาก Michelin Guide ระดับ Bib Gourmand นิทรรศการวัตถุดิบท้องถิ่น Cooking Show และข้อมูลเส้นทางท่องเที่ยวตามรอยอาหาร

     งานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจ อาหารไทย อาหารท้องถิ่น การท่องเที่ยวเชิงอาหาร วัฒนธรรมไทย วัตถุดิบพื้นบ้าน และการท่องเที่ยวชุมชน โดยผู้เข้าร่วมสามารถใช้ประสบการณ์จากงานเป็นแรงบันดาลใจในการออกเดินทางไปค้นหารสชาติและเรื่องราวของอาหารไทยถึงต้นกำเนิดในแต่ละพื้นที่

     เพราะอาหารไทยไม่ใช่เพียงรสชาติ แต่คือเรื่องราวของผู้คน ภูมิปัญญา และรากเหง้าที่สามารถพาเราออกเดินทางไปพบประเทศไทยในมุมที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น