วช. ผนึก NIA–ม.เกษตรศาสตร์ ดันนวัตกรรมอาหารสุขภาพไทยสู่ตลาดโลก ในงาน THAIFEX-ANUGA ASIA 2026
วช. เชิญชมผลงานวิจัยและนวัตกรรมอาหารสุขภาพ ในงานแถลงข่าว NRCT x THAIFEX-ANUGA ASIA 2026 InnoFood, Healthy Choice (นวัตกรรมอาหาร... สุขภาพที่เลือกได้)
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ หรือ วช. ภายใต้กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานนวัตกรรม เปิดเวทีโชว์ศักยภาพงานวิจัยและนวัตกรรมอาหารสุขภาพไทย ในกิจกรรม “NRCT x THAIFEX-ANUGA ASIA 2026 : InnoFood, Healthy Choice (นวัตกรรมอาหาร... สุขภาพที่เลือกได้)” พร้อมผนึกกำลังพันธมิตรภาครัฐและมหาวิทยาลัย ผลักดันผู้ประกอบการ MSME ไทยเข้าสู่ตลาดสากล ผ่านเวทีแสดงสินค้าอาหารระดับโลก THAIFEX-ANUGA ASIA 2026
เมื่อวันที่ 21 พฤษภาคม 2569 สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ ภายใต้ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม จัดกิจกรรม “NRCT x THAIFEX-ANUGA ASIA 2026 : InnoFood, Healthy Choice” ณ ห้องศูนย์ส่งเสริมการวิจัยเพื่อมรดกทางวัฒนธรรม ชั้น 2 อาคาร วช. 8 สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ กรุงเทพมหานคร เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการ MSME ด้านอาหารให้นำองค์ความรู้จากงานวิจัยและนวัตกรรมต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ และขยายโอกาสสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ
ภายในงานได้รับเกียรติจาก ดร.วิภารัตน์ ดีอ่อง ผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วย ดร.กริชผกา บุญเฟื่อง ผู้อำนวยการ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA และ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์ ร่วมแสดงวิสัยทัศน์ในการสนับสนุนผู้ประกอบการอาหารไทย
นอกจากนี้ ยังมี นางสาวพิมพ์ภิดา วิชญพิมพ์จุฬา ร่วมรายงานภาพรวมการดำเนินโครงการและการเชื่อมโยงเครือข่ายผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสุขภาพและนวัตกรรม
วช. ชูงานวิจัยอาหารสุขภาพ ต่อยอดเชิงพาณิชย์ เพิ่มศักยภาพ MSME ไทย
ดร.วิภารัตน์ ดีอ่อง กล่าวว่า วช. ให้ความสำคัญกับการผลักดันผลงานวิจัยและนวัตกรรมอาหารไทยสู่การใช้ประโยชน์จริง โดยร่วมมือกับ NIA และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สนับสนุนผู้ประกอบการ MSME ผ่านการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ในบูธ “Innovative House (วช.)” ภายในงาน THAIFEX-ANUGA ASIA 2026 ภายใต้แนวคิด “Your Healthy Choice”
ภายในบูธมีผู้ประกอบการเข้าร่วมกว่า 26 ราย นำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพและนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ พร้อมขยายตลาดสู่ระดับนานาชาติ
NIA–ม.เกษตรศาสตร์ เร่งสร้าง FoodTech ไทย สู่ฮับนวัตกรรมอาหารอาเซียน
ด้าน ดร.กริชผกา บุญเฟื่อง ระบุว่า NIA ร่วมกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ วช. ขับเคลื่อนโครงการ “Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program” เพื่อพัฒนาผู้ประกอบการอาหารนวัตกรรม ทั้งด้านผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยี และโมเดลธุรกิจ ให้แข่งขันได้ในตลาดโลก
ขณะที่ รองศาสตราจารย์ ดร.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์ กล่าวว่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์พร้อมสนับสนุนองค์ความรู้ งานวิจัย และเทคโนโลยีอาหาร เพื่อเชื่อมโยงภาคการศึกษา ภาควิจัย และภาคอุตสาหกรรม สร้างระบบนิเวศด้าน Food Innovation ของประเทศไทยอย่างยั่งยืน
เปิดตัวผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารสุขภาพ ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่
ภายในงานยังมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ไฮไลต์จากผู้ประกอบการไทยที่ต่อยอดจากงานวิจัย อาทิ เครื่องปรุงรสอาหารพร้อมปรุงสูตรไทยแท้, เฟรนช์ฟรายส์จากถั่วเขียวแช่แข็ง, น้ำตาลโตนด GI ต่ำ, เส้นอกไก่ไร้แป้ง, กาแฟคั่วไอน้ำ, เครื่องดื่มสปาร์กลิงเพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร
รวมถึงโซน “ชิม ช็อป สุดเพลิน” ที่เปิดให้ผู้ร่วมงานทดลองและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพมากกว่า 20 รายการ เช่น ข้าวเกรียบทอดถั่วชิคพี, กัมมี่เพคติน, คุกกี้ผักโขมอบชีส, สมูทตี้ผลไม้พร้อมปั่น, น้ำปลาวีแกน และปลาแท่งกรอบเสริมแคลเซียม ซึ่งสะท้อนศักยภาพของงานวิจัยไทยในการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพเชิงพาณิชย์
เสวนาเจาะลึกกลไกดันผู้ประกอบการไทยสู่ตลาดโลก
อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญ คือ เวทีเสวนาหัวข้อ “กลไกความร่วมมือในการผลักดันผู้ประกอบการ MSME ด้านอาหารเพื่อสร้างโอกาสทางการตลาดสู่สากล” โดยมี นางสาวพิมพ์ภิดา วิชญพิมพ์จุฬา, รองศาสตราจารย์ ดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์ และ นางสาวมณฑา ไก่หิรัญ ร่วมแลกเปลี่ยนแนวทางสนับสนุนผู้ประกอบการไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดอาหารโลกได้อย่างยั่งยืน
ทั้งนี้ วช. ตั้งเป้าใช้เวทีดังกล่าวเป็นศูนย์กลางเชื่อมโยงนักวิจัย ผู้ประกอบการ และภาคอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อผลักดันประเทศไทยสู่การเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารสุขภาพของภูมิภาค และยกระดับเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมไทยในอนาคต
