วช. หนุน วว. เปิดศูนย์กาแฟครบวงจร “แม่จริม น่าน” วิจัยยกระดับกาแฟไทยสู่ตลาดโลก

วช. หนุน วว. เปิด “ศูนย์ถ่ายทอดองค์ความรู้กาแฟครบวงจร” อ.แม่จริม จ.น่าน ยกระดับกาแฟไทยด้วยนวัตกรรม สร้างรายได้ยั่งยืน

         น่าน – วันที่ 1 เมษายน 2569 สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ร่วมกับสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) เปิดตัว “ศูนย์ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการผลิตกาแฟแบบครบวงจร” ณ ตำบลหลวงเหนือ อำเภอแม่จริม จังหวัดน่าน เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟไทยและเสริมสร้างเศรษฐกิจฐานรากด้วยงานวิจัยและนวัตกรรม

    โดยมี ดร.วิภารัตน์ ดีอ่อง ผู้อำนวยการ วช. เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วยผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ นักวิจัย และภาคีเครือข่ายในพื้นที่เข้าร่วมอย่างคับคั่ง

🔷 ดัน “กาแฟน่าน” สู่ตลาดคุณภาพ ด้วยงานวิจัยและ AgriTech

    ดร.วิภารัตน์ เปิดเผยว่า ศูนย์แห่งนี้เป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนนโยบาย “วิจัยสู่การใช้ประโยชน์จริง (Research Utilization)” โดยมุ่งเน้นการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมไปยกระดับภาคเกษตรกรรมในพื้นที่

    ก่อนหน้านี้ วช. ได้สนับสนุนโครงการ “ยกระดับการผลิตกาแฟน่านเพื่อเพิ่มคุณภาพผลผลิต” ตั้งแต่ปี 2568 เพื่อพัฒนาเกษตรกรและผู้ประกอบการให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มจากกาแฟ ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของจังหวัดน่าน

     โครงการดังกล่าวยังช่วยปรับเปลี่ยนรูปแบบการเกษตรจากการปลูกข้าวโพดและไร่เลื่อนลอย ไปสู่การปลูกกาแฟคุณภาพสูง เพื่อลดปัญหาการเผาในพื้นที่ และส่งเสริมการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

🔷 ถ่ายทอดเทคโนโลยีครบห่วงโซ่ “ต้นน้ำ–ปลายน้ำ”

     ภายในศูนย์ฯ มีการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการผลิตกาแฟแบบครบวงจร ครอบคลุมตั้งแต่

• การพัฒนาพันธุ์กาแฟปลอดโรค
• เทคโนโลยีเครื่องล้างเมือกกาแฟ
• เครื่องอบเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง
• การจัดการดิน ปุ๋ย และแปลงปลูก
• การแปรรูปและเพิ่มมูลค่าผลผลิต

     พร้อมกันนี้ ยังมีการส่งมอบเครื่องจักรสำคัญ เช่น เครื่องสีกาแฟ เครื่องล้างเมือก และเครื่องอบเมล็ดกาแฟ ให้แก่หน่วยงานในพื้นที่ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและยกระดับมาตรฐานสินค้า

🔷 สร้างอาชีพ-เพิ่มรายได้-ลดความเหลื่อมล้ำ

    นายจิตตไพรัช ศรีมูลน้อย ระบุว่า โครงการนี้เป็นกลไกสำคัญในการสร้างอาชีพและเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรในอำเภอแม่จริม โดยการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ จะช่วยให้กาแฟน่านสามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างยั่งยืน

     ด้าน วว. ระบุว่า โครงการนี้เป็นตัวอย่างของการบูรณาการองค์ความรู้จากหลายภาคส่วน เพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับชุมชน

🔷 “แม่จริมโมเดล” ต้นแบบพัฒนาเกษตรพื้นที่สูง

     พื้นที่ลุ่มน้ำน่านถือเป็นแหล่งปลูกกาแฟคุณภาพสูงที่มีศักยภาพ โดยการจัดตั้งศูนย์แห่งนี้จะช่วยให้เกษตรกรสามารถพัฒนาการผลิตให้เหมาะสมกับภูมิประเทศ และสร้างมาตรฐานสินค้าให้เป็นที่ยอมรับในระดับประเทศและนานาชาติ

🔷 ยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟไทยสู่อนาคต

    วช. คาดว่า ศูนย์ถ่ายทอดองค์ความรู้กาแฟครบวงจรแห่งนี้ จะเป็นต้นแบบในการพัฒนาเศรษฐกิจเชิงพื้นที่ (Area-based Economy) และช่วยผลักดันอุตสาหกรรมกาแฟไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน ทั้งในด้านคุณภาพ มูลค่า และการสร้างรายได้ให้กับชุมชน