นวัตกรรมทุเรียนแช่เยือกแข็งจากซินโครตรอน กระทรวง อว. คว้า Gold Award จากนายกฯ ในงานมหกรรมวิจัยแห่งชาติ 2567
"ทุเรียนแช่เยือกแข็ง" จากซินโครตรอน กระทรวง อว. คว้ารางวัล Gold Award จากนายกรัฐมนตรี ในงานมหกรรมวิจัยแห่งชาติ '67
สถาบันวิจัยแสงซินโครตรอน (องค์การมหาชน) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (อว.) รับรางวัล Gold Award จากนายกรัฐมนตรี ภายในงานมหกรรมวิจัยแห่งชาติ 2567 (Research Expo 2024) จัดโดย สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช .) จากผลงาน "ทุเรียนแช่เยือกแข็ง" ชูเทคโนโลยีเก็บรักษาทุเรียนสดใหม่ได้นาน 12 เดือน ตอบโจทย์การส่งออกตามแนวทางเศรษฐกิจใหม่ พร้อมส่งเสริมชุมชนเกษตรกรสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลผลิตทุเรียน
กรุงเทพมหานคร - นายเพิ่มสุข สัจจาภิวัฒน์ ปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม มอบรางวัล Gold Award จากนายกรัฐมนตรี ให้แก่ ดร.ศิริวรรณ ณะวงษ์ นักวิจัยสถาบันวิจัยแสงซินโครตรอน และคณะ จากผลงาน “แสงซินโครตรอนยกระดับทุเรียนแช่เยือกแข็งเพื่อการส่งออกมุ่งเน้นเศรษฐกิจใหม่” ซึ่งส่งประกวดและจัดแสดงภายในงานมหกรรมวิจัยแห่งชาติ 2567 ที่จัดขึ้นโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ระหว่างวันที่ 26-30 สิงหาคม 2567 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ
ดร.ศิริวรรณ ณะวงษ์ กล่าวว่า "สถาบันฯ ได้พัฒนากระบวนการแช่เยือกแข็ง ร่วมกับสารละลายไครโอโพรเทกแทนต์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนสด ที่ช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้ได้นานถึง 12 เดือน และใช้แสงซินโครตรอนวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพและโครงสร้างทางเคมีของทุเรียน การศึกษานี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการยกระดับทุเรียนแช่เยือกแข็ง เพื่อการส่งออก สู่การมุ่งเน้นตามแนวทางเศรษฐกิจใหม่ สามารถส่งออกทุเรียนไทยคุณภาพสูง รสชาติดีไปต่างประเทศ นอกฤดูกาลได้ตลอดทั้งปี นับเป็นการช่วยเหลือชุมชน เกษตรกรของไทยในการสร้างมูลค่าเพิ่มของผลิตผลการเกษตรทุเรียนไทยได้เป็นอย่างดี “
