เดอะมอลล์ จัดทัพเมนูจีนเจจาก 7 มณฑล ปะทะ อาหารไทยเจจาก 7 จังหวัด

ในงาน “ เดอะมอลล์ 17 ปี อาหารเจทั่วทิศ  กุศลจิตทั่วไทย”

บริษัท เดอะมอลล์  กรุ๊ป จำกัด ร่วมกับ บริษัท  เมืองไทยประกันชีวิต จำกัด (มหาชน) , บริษัท ไทยน้ำทิพย์ คอมเมอร์เชียล จำกัด  และธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน)  จัดงาน “ เดอะมอลล์ 17 ปี อาหารเจทั่วทิศ  กุศลจิตทั่วไทย”  ชวนสร้างกุศลยิ่งใหญ่ในเทศกาลกินเจ เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่สมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนาถ ในวโรกาสฉลองพระชนมายุ 7 รอบ ร่วมลิ้มชิมรสหลากเมนูเจที่มีความแตกต่างอย่างลงตัวระหว่างเมนูจีนเจจาก 7 มณฑล ปะทะ อาหารไทยเจจาก 7 จังหวัดขึ้นชื่อ ระหว่างวันที่ 29 กันยายน - 9 ตุลาคม 2559 ที่ อีเว้นท์ ฮอลล์ และฟู้ด ฮอลล์ เดอะมอลล์ ทุกสาขา, ดิ เอ็มโพเรียม, ดิ เอ็มควอเทียร์ และพารากอน ดีพาร์ทเม้นต์สโตร์

“อาหารเจ” เป็นอาหารที่ปรุงขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ อาทิ นม, ไข่, น้ำผึ้ง, น้ำปลา ฯลฯ รวมถึงไม่ปรุงด้วยผักที่มีกลิ่นฉุน อาทิ กระเทียม, หอมทุกชนิด, หลักเกียว, กุยช่าย และใบยาสูบ หรือเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน เพราะตามความเชื่อผักเหล่านี้จะส่งผลกระทบต่อธาตุในร่างกาย ทำให้ผู้ที่กินเจหันมาบริโภคธัญพืช ในธรรมชาติเพื่อให้ได้มาซึ่งโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ ซึ่งส่วนใหญ่ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เป็นต้น ซึ่งในปัจจุบันการกินเจได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในทุกๆ ปี เพราะนอกจากจะเป็นการละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตด้วยความมีจิตเมตตา ซึ่งได้ประโยชน์ทางด้านจิตใจแล้ว หากรับประทานเป็นประจำยังได้ประโยชน์จากคุณค่าของอาหารเจทางร่างกาย คือ สุขภาพที่ดีตอบรับกระแสของคนรักสุขภาพในปัจจุบันอีกด้วย

โดยในปีนี้งาน “เดอะมอลล์ 17 ปี อาหารเจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย” มีไฮไลท์พิเศษกับการคัดสรร และรวบรวมเมนูเจจาก 7 มณฑลจีน และ 7 จังหวัดไทยที่ขึ้นชื่อด้านอาหารเจ เพื่อแสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของรสชาติความเหมือนที่แตกต่างของ 2 ประเทศ พร้อมมาช่วยเพิ่มทางเลือกในการเลือกทานอาหารที่หลากหลาย และได้คุณค่า เพื่อเป็นการร่วมสร้างกุศลยิ่งใหญ่ในเทศกาลกินเจ เพื่อถวายเป็นพระราชกุศ แด่สมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนาถในวโรกาสฉลองพระชนมายุ 7 รอบ

โดย 14 เมนูเจที่ถูกคัดสรรอย่างพิถีพิถัน มาประชันทางรสชาติความร่อยกันอย่างลงตัว ได้แก่ “เมนูเต้าหู้ทรงเครื่องผัดพริกเสฉวน” โดยมีทีเด็ดที่ พริกเสฉวน รสเผ็ดร้อน จากมณฑลเสฉวน ปะทะ “แกงเหลืองหน่อไม้เต้าหู้เจ” จากจังหวัดภูเก็ต, “เต้าหู้ยัดไส้ 3 รส” มาพร้อมไฮไลท์ความอร่อย กลมกล่อมที่ ซอสเปรี้ยวหวานปักกิ่ง จากมณฑลปักกิ่ง ปะทะ “ทอดมันเจเสวย” จากจังหวัดเพชรบุรี, “ปลิงน้ำแดงเจ” โดยใช้ ปลิงทะเลเจกวางตุ้งแท้ จากมณฑลกวางตุ้ง ปะทะ “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเจ” จากจังหวัดสุโขทัย, “ผัดจับฉ่ายไหหลำ” กับทีเด็ดความอร่อยด้วย ฟองเต้าหู้ไหหลำ จากมณฑลไหหลำ ปะทะ “ผัดไททรงเครื่องเจ” จากจังหวัดกรุงเทพ, “สุกี้แห้งปลาเจ” ด้วยส่วนประกอบรสเลิศอันเป็นเอกลักษณ์ของ ซอสยูนนาน จากมณฑลยูนนาน ปะทะ “น้ำพริกอ่องเจ” จากจังหวัดเชียงใหม่, “ลาเมียน(ราเมน)ผัดแห้งทรงเครื่อง” โดยใช้ เส้นลาเมียนเหอหนานแท้ เส้นเหนียวนุ่มตามแบบฉบับเหอหนาน จากมณฑลเหอหนาน ปะทะ “ผัดหมี่โคราชทรงเครื่องเจ” จากจังหวัดนครราชสีมา และ “หมูพะโล้เจ” โดยมีไฮไลท์ที่ หมู 3 ชั้นเจเจ้อเจียง ทำจาก แป้งหมี่กึงที่ให้ทั้งความทั้งอิ่ม อร่อย จากมณฑลเจ้อเจียง ปะทะ ขาหมูเจต้มใบชะมวง จากจังหวัดจันทบุรี โดยภายในงาน    มีวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของแต่ละมณฑลมาจำหน่ายแบบไม่ต้องไปไกลถึงประเทศจีน อาทิ พริกเสฉวน, ปลิงทะเลเจกวางตุ้ง, ฟองเต้าหู้ไหหลำ เป็นต้น

และนอกจาก 14 เมนูเจสุดพิเศษจาก 7 มณฑลจีน และ 7 จังหวัดไทยแล้ว ภายในงานยังรวบรวมที่สุดของอาหารเจ กับรสชาติแบบเจต้นตำรับ ทั้งคาว – หวาน จากร้านชื่อดัง ตลาดเลื่องชื่อ และภัตตาคารชั้นนำ ทั่วประเทศไทยกว่า 600  ร้านค้า 6,000 เมนู ให้เลือกอร่อยแบบจุใจ พร้อมกันนี้ เดอะมอลล์ กรุ๊ป ขอส่งต่อความสุข และบุญกุศลอันยิ่งใหญ่ กับการจัดกิจกรรม CSR เพื่อเฉลิมฉลองในวโรกาสสมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนาถพระชนมายุ 7 รอบ 84 พรรษา มอบเงินสนับสนุนกว่า 3 ล้านบาท แก่ “มูลนิธิสร้างรอยยิ้ม” เพื่อให้ความช่วยเหลือด้านศัลยกรรมแก้ไขภาวะ ปากแหว่งเพดานโหว่ และความผิดปกติบนใบหน้าแก่เด็ก ๆ จำนวน 84 ราย โดยไม่หักค่าใช้จ่าย

พร้อมกันนี้ยังได้ร่วมกับ บริษัท  เมืองไทยประกันชีวิต  จำกัด (มหาชน ) จัดกิจกรรม พาลูกค้าสมาชิกเมืองไทยสไมล์คลับ ร่วมทำบุญขอพรให้สุขภาพแข็งแรง และอายุยืนยาว ที่วัดโพธิ์แมนคุณารามวัดจีนเก่าแก่ที่เป็นศูนย์กลางหลักธรรมคำสอน และการเผยแผ่หลักธรรมของพุทธศาสนานิกายมหายาน ของประเทศไทย ในวันอาทิตย์ที่ 2 ตุลาคม 2559 และงานนี้ยังได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากพระเจ้าวรวงศ์เธอ  พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ โปรดให้ ท่านผู้หญิงวราพร ปราโมช ณ อยุธยา ผู้แทนพระองค์เป็นประธานเปิดงาน   ในวันอังคารที่ 4 ตุลาคม 2559 เวลา 14.00 น. ที่ เดอะมอลล์ บางกะปิ

     ร่วมสร้างกุศลอันยิ่งใหญ่ พร้อมลิ้มชิมรสเมนูจีนเจ จาก 7 มณฑล และอาหารไทยเจจาก 7 จังหวัด และเลือกอร่อยกับหลากหลายเมนูเจจากร้านชื่อดังทั่วประเทศไทย ในงาน “เดอะมอลล์ 17 ปี อาหารเจทั่วทิศ   กุศลจิตทั่วไทย” ระหว่างวันที่ 29 กันยายน - 9 ตุลาคม 2559 ณ ที่ อีเว้นท์ ฮอลล์ และฟู้ด ฮอลล์ เดอะมอลล์ ทุกสาขา, ดิ เอ็มโพเรียม, ดิ เอ็มควอเทียร์ และพารากอน ดีพาร์ทเม้นต์สโตร์

เต้าหู้ทรงเครื่องผัดพริกเสฉวน มณฑลเสฉวน

เต้าหู้ทรงเครื่องผัดพริกเสฉวน มณฑลเสฉวน

เต้าหู้ยัดไส้ 3 รส มณฑลปักกิ่ง

ทอดมันเจเสวย จังหวัดเพชรบุรี

ปลิงน้ำแดงเจ มณฑลกวางตุ้ง

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเจ จังหวัดสุโขทัย

ผัดจับฉ่ายไหหลำ มณฑลไหหลำ

ผัดไททรงเครื่องเจ จังหวัดกรุงเทพ

สุกี้แห้งปลาเจ  มณฑลยูนนาน

น้ำพริกอ่องเจ จังหวัดเชียงใหม่

ลาเมียน(ราเมน)ผัดแห้งทรงเครื่อง มณฑลเหอหนาน

ผัดหมี่โคราชทรงเครื่องเจ จังหวัดนครราชสีมา

หมูพะโล้เจ  มณฑลเจ้อเจียง

ขาหมูเจต้มใบชะมวง จังหวัดจันทบุรี

เดอะมอลล์ จัดทัพเมนูจีนเจจาก 7 มณฑล ปะทะ อาหารไทยเจจาก 7 จังหวัด

เมนูจีนเจจาก 7 มณฑล	เมนูไทยจาก 7 จังหวัด
เต้าหู้ทรงเครื่องผัดพริกเสฉวน จากมณฑลเสฉวน ภัตตาคารมังกรหลวง เมนูนี้มีมานานแล้วในมณฑลเสฉวน ได้นำเนื้อสัตว์มาผัดกับเครื่องเทศและน้ำมันพริกสีแดง ก่อนราดบนเต้าหู้ขาวเนียน ชาวบ้านที่ได้ลิ้มรสต่างบอกว่าอร่อย รสชาติกลมกล่อม เผ็ดซ่า ชาตั้งแต่ปลายลิ้นไปจนถึงโคนลิ้น ต่อมาได้มีคนทำเลียนแบบกันต่อๆ มา                 หนึ่งในนั้นคือภัตตาคารมังกรหลวง ภัตตาคารที่มีตำนานมายาวนานกว่า 20 ปี เคยถูกบันทึกลง           กินเนสบุ๊คว่าเป็นร้านอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในโลก เมื่อได้ลิ้มชิมรสอร่อยมัดใจ ได้ทั้งประโยชน์และความอร่อย	แกงเหลืองหน่อไม้เต้าหู้เจ จากจังหวัดภูเก็ต ร้านครัวภูเก็ต ร้านอาหารจีนต้นตำรับ ที่สืบทอดสูตรอาหารมาจากบรรพบุรุษ ที่โล้สำเภาจีนจากแผ่นดินใหญ่สู่เกาะภูเก็ต โดยมีรุ่นลูกสืบทอดร้านต่อมากว่า 50 ปี นำเสนอเมนูเด็ดสำหรับเทศกาลเจปีนี้เป็น แกงเหลืองหน่อไม้เต้าหู้เจ แกงเหลืองจะนิยมรสชาติเผ็ดร้อน และออกเปรี้ยว ซึ่ง                    แกงเหลืองหน่อไม้เต้าหู้เจเมนูนี้ ให้ทั้งความอร่อยและคุณประโยชน์อีกมากมาย และตัวหน่อไม้ยังมีกรดอะมิโน มีกากใยอาหารช่วยขับถ่ายได้ดี ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์
เต้าหู้ยัดไส้ 3 รส จากมณฑลปักกิ่ง ร้านปุ๋ยเก่ง ปุ๋ยเก่ง ร้านที่คนรักอาหารมังสวิรัติต้องห้ามพลาด และเมนูที่ทางร้านแนะนำก็คือ เต้าหู้ยัดไส้ 3 ของมณฑลปักกิ่ง อาหารของชาวชีวจิตที่เป็นเมนูแนะนำมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย แถมหน้าตาก็สวยงาม       น่ารับประทาน เต้าหู้ก็ใช้วิถีการนึ่ง หรือนาบในกะทะ ทาน้ำมันบางๆแทนการทอด สามารถปรุงได้ตามต้องการ เผ็ด เปรี้ยว หวาน และเมนูนี้ได้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดอีกด้วย	ทอดมันเจเสวย  จากจังหวัดเพชรบุรี ร้านกานดาทองทอด ร้านกานดาทองทอดเป็นร้านที่ขายของทอดมานานกว่า 10 ปี ขายดีมากช่วงเทศกาลเจ เนื่องจากเมนูอาหารเจเมนูนี้เป็นของคาว รสชาติออกไทย ๆ โดยมีส่วนผสมของน้ำพริกแกงเผ็ด(เจ) จึงมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย แต่เมื่อทานคู่กับอาจาดแล้วรสชาติจะกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานทอดมันสูตรเจจริงๆ
ปลิงน้ำแดงเจ จากมณฑลกวางตุ้ง โรงแรมแอนดา โรงแรมแอนดา เป็นตัวเลือกชั้นยอดสำหรับนักท่องเที่ยว อีกทั้งเชฟที่ดูแลเรื่องอาหารของที่โรงแรม เป็นเชฟที่มีฝีมือที่ทางโรงแรมได้คัดสรรมาแล้วด้วยรสชาติของอาหาร การเลือกวัตถุดิบ ซึ่งปีนี้เมนูที่ทางโรงแรมขอเสนอคือ ปลิงน้ำแดงเจ ที่ทางเชฟถนัด          อยู่แล้ว ได้ชิมของอร่อยๆ ระดับ 5 ดาว แล้วยังได้บุญ        เจปีนี้ไม่น่าเบื่อแน่นอน	ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเจ จากจังหวัดสุโขทัย ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย เมื่อถึงเทศกาลเจ ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย จะไปจัดโรงทานทำก๋วยเตี๋ยวให้กับคนที่มาทำบุญทานฟรี เพราะฉะนั้นทางร้านจึงทั้งใส่ใจในการเลือกสรรวัตถุดิบและใส่ใจ    ในการทำ ปกติก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยต้องใช้หมูสับ                   เราก็สามารถเปลี่ยนมาเป็นโปรตีนเกษตรได้ในช่วงเทศกาลเจ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเจสูตรโบราณถ้าอยากมีรสชาติเปรี้ยวเน้นมะนาวสดๆ น้ำซุบหวานจากน้ำตาลมะพร้าว เพราะจะช่วยเสริมความกลมกล่อมจัดจ้าน
ผัดจับฉ่ายไหหลำ จากมณฑลไหหลำ ภัตตาคารฮองมิน ภัตตาคารฮองมินมีเชฟของที่ร้านล้วนมีประสบการณ์ไม่ต่ำกว่า 7 ปี ทุกเมนูต้องได้มาตรฐานโดยเชฟ          มือ อาชีพทุกจาน ซึ่งอาหารแนะนำคือจับฉ่ายไหหลำ     ที่มีความหอม สดใหม่ กรอบ และละมุนของอาหารเมนู ผัดจับฉ่ายไหหลำเป็นอาหารเจที่ไม่หนักท้อง ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ได้โปรตีนจากโปรตีนเกษตรแทน และ            ใส่เห็ดหอมทำให้ได้ความกลมกล่อมน้ำเห็ดหอม และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซีอิ้ว เมนูนี้จึงขาดไม่ได้ในช่วงกินเจ	ผัดไททรงเครื่องเจ จากจังหวัดกรุงเทพ ร้านผัดหมี่นางฟ้า ร้านผัดหมี่นางฟ้า นำวัตถุดิบประเภทเส้นมาเป็นนางเอกในการทำอาหารมานานกว่า 10 ปี ซึ่งปีนี้เมนูที่ทางร้านขอนำเสนอก็คือผัดไททรงเครื่องเจ เป็นอาหารที่ครบรสครบเครื่อง คือมีทั้งรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม และยังมีรสหวานที่โดดเด่นจากการใช้น้ำตาลปี๊บ และเปรี้ยวจากน้ำมะขาม เป็นเมนูที่สามารถทำทานได้เอง           ที่บ้านกับครอบครัว ซึ่งทำไม่ยากเลย อร่อยแบบเส้นง่าย ๆ แล้วยังได้บุญอีกด้วย
สุกี้แห้งปลาเจ  จากมณฑลยูนนาน ร้านเทียนฉู่ฝาง สำหรับเทศกาลเจปีนี้เทียนฉู่ฝาง หรือ Ben Flavour ร้านอาหารเจ สไตล์โมเดิร์น ขอเสนอสุกี้แห้งปลาเจ เมนูอร่อยที่กินกี่ครั้ง   ก็ไม่เบื่อ อร่อยแบบสบายท้อง เปลี่ยนเนื้อสัตว์มาเป็นเต้าหู้แทนใครที่ไม่ชอบเต้าหู้ก็สามารถเปลี่ยนมาเป็นโปรตีนเกษตรได้ด้วย เมนูนี้ตัวเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มสุกี้ แล้วมาปรับแต่งรสชาติเอาเองอีกนิด เผ็ดนิด หวานหน่อย เปรี้ยว ๆ แล้วแต่คนชอบ เท่านี้ก็ได้เมนูสุขภาพที่ทั้งอิ่มท้องแล้วก็อิ่มบุญในเทศกาลเจปีนี้	น้ำพริกอ่องเจ จากจังหวัดเชียงใหม่ ร้านวนัสนันท์ ร้านวนัสนันท์ เจ้าเก่าตำนาน 20 ปี ที่เสริฟเมนูหลากหลาย มีตั้งแต่เมนูพื้น ๆ ไปจนถึงเมนูแปลก ๆ              มาให้คุณได้ชิมเป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อในทางภาคเหนือ               จะใช้หมูสับผัดกับเครื่องแกงใส่มะเขือเทศลงไป               แต่เนื่องจากช่วงนี้เป็นเทศกาลเจสูตรน้ำพริกอ่องนี้              จึงเปลี่ยนหมูสับให้เป็นเต้าหู้แทนหรือโปรตีนเกษตร       ก็ได้แล้วแต่คนชอบ แต่ก็ยังคงความอร่อยไว้เหมือนเดิม
ลาเมียน(ราเมน)ผัดแห้งทรงเครื่อง มณฑลเหอหนาน ภัตตาคารหลิวเซียงฟง ร้านหลิวเซียงฟง ร้านอาหารจีนในหมู่อาหารฝรั่งและอาหารญี่ปุ่นที่เปิดทำการมา 20 ปีแล้ว บะหมี่ลาเมี่ยน  (ราเมน) เป็นบะหมี่ที่เอาแป้งมา นวดแล้วใช้มือดึง พร้อมกับสะบัดให้เป็นเส้นเล็ก ๆ ก็เป็นอาหารพื้นบ้านของเหอหนานอีกอย่างหนึ่ง บะหมี่นี้ทั้งนุ่มและเหนียวด้วย ต้องออกแรงนวดแป้งบนแผ่นไม้ และใช้มือสองข้างดึงแล้วก็พับ อย่างนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก	ผัดหมี่โคราชทรงเครื่องเจ  จากจังหวัดนครราชสีมา  ร้านแม่ป้อมผัดหมี่โคราช ร้านแม่ป้อมผัดหมี่โคราช ร้านอาหารเจอร่อยเลื่องชื่อ ขายมานานกว่า 10 ปี ซึ่งปีนี้นำเสนอเมนูที่ทำง่ายๆ     ใครจะรู้ว่าสมัยนี้ผัดหมี่โคราชและน้ำปรุงมีสูตรเจ                       ซึ่งสามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ เลยที่บ้าน ใส่เต้าหู้หรือโปรตีนเกษตรก็ได้ อิ่มทั้งบุญ อิ่มทั้งท้องกันไปเลย             เมนูนี้ทำกินเองคนเดียวหรือทำกินกันทั้งครอบครัว        ก็อร่อยไม่รู้ลืม
หมูพะโล้เจ  จากมณฑลเจ้อเจียง ร้าน  Dragon X Dragon X ภัตตาคารอาหารจีนประยุกต์ เครือเดียวกับภัตตาคารมังกรหลวง  คือ หมูพะโล้เจ ที่เป็นอาหารมณฑลเจ้อเจียง จุดเด่นของอาหารเจ้อเจียงคือ ความหอม สดใหม่ กรอบ และละมุนของอาหารเมนู หมูพะโล้เจ เป็นอาหารเจที่ไม่หนักท้อง ไม่มีเนื้อสัตว์ เป็นส่วนผสม เพราะได้ใส่หมี่กึงแบบไส้หมูเทียม แต่ได้โปรตีนจากเต้าหู้แผ่นทอดทดแทน และใส่เห็ดหอมทำให้ได้ความกลมกล่อมน้ำเห็ดหอม และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซีอิ้ว เมนูนี้จึงขาดไม่ได้ในช่วงการถือศีลกินเจ	ขาหมูเจต้มใบชะมวง  จากจังหวัดจันทบุรี   ร้านเจ๊ปุ๊ก อ.ต.ก. ร้านเจ๊ปุ๊ก อ.ต.ก. ร้านมีฝีมือทางด้านอาหาร เปิดขายอาหารทั้งอาหารเจ และอาหารชอมานานกว่า 10 ปี ซึ่งเมนูหมูชะมวงเป็นอาหารของคนภาคตะวันออก ซึ่งพอถึงเทศกาลเจก็มักเปลี่ยนหมูเป็นหมี่กึง รสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ โดยจะเปรี้ยวจากใบชะมวง หวานจากน้ำตาลปี๊บ ออกเผ็ดนิด ๆ อีกทั้งยังได้รับประโยชน์จากใบชะม่วงที่จะช่วยต้านมะเร็ง แก้ร้อนใน เป็นยาระบาย และยังแก้ไอแก้กระหายน้ำอีกด้วย