เปิดตัวครั้งแรกกับ Specialty Coffee Lab คาแรคเตอร์อคาเดมี่ที่ครบครันเรื่องกาแฟแห่งแรกของไทย
พร้อมทั้งสาขาใหม่ ร้านกาแฟระดับพรีเมี่ยม Pacamara Boutique Coffee Roasters
สำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบการดื่มด่ำรสชาติกาแฟระดับพรีเมี่ยม หนึ่งในร้านโปรดต้องมีชื่อ “Pacamara Boutique Coffee Roaster”เพราะทุกแก้วที่เสิร์ฟคัดสรรเมล็ดพันธุ์อย่างดี จากแหล่งปลูกที่ได้คุณภาพคัดสรรผ่าน Q grader คนแรกในประเทศไทย(ผู้เชี่ยวชาญด้านการชิมกาแฟระดับโลก) อีกทั้งเทคนิคการชงที่ประณีต โดยบาริสต้ามืออาชีพ เพื่อให้คอกาแฟทั้งหลายได้สัมผัสกับ รูป รส กลิ่น เสียง จากเมล็ดพันธุ์กาแฟที่ดีที่สุดเพื่อให้เป็นแก้วโปรดของคุณ ล่าสุดคุณ ชาตรี ตรีเลิศกุล คอฟฟี่ กูรูอันดับหนึ่งของเมืองไทย และผู้บริหารร้าน Pacamara ได้จัดงาน “Enlighten your Coffee DNA”เปิดตัว“Pacamara Coffee Roasters X Specialty Coffee Lab” บ้านหลังใหม่ที่ไม่ได้มีแต่ร้านกาแฟแต่ยังเพิ่มพื้นที่ในส่วนของ “Specialty Coffee Lab” Academy ให้ผู้อยากเดินทางเข้าสู่โลกของกาแฟ ได้มาเรียนรู้เรื่องราวของกาแฟอย่างถึงแก่นรวมถึงผู้ที่สนใจในธุรกิจร้านกาแฟทักษะของการเป็นบาริสต้า ซึ่งมีหลักสูตรตั้งแต่ขั้นพื้นฐานไปจนถึงขั้นแอดวานซ์หลากหลายหลักสูตร โดยงานจัดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ณ Pacamara Coffee Roasters X Specialty Coffee Lab ซอยทองหล่อ 25
ซาน - ชาตรี ตรีเลิศกุล คอฟฟี่กูรู และผู้บริหาร Pacamara Coffee Roasters X Specialty Coffee Lab เผยว่า Specialty Coffee Lab อคาเดมีเต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจของผู้ที่ต้องการเดินทางสู่โลกกาแฟอย่างแท้จริง พร้อมด้วยคอร์สอบรมมากมาย อาทิ คอร์สความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ, Fundamental and Basic Barista Skill, Advance Barista Skill, Latte Art, การคั่วกาแฟ Roasting, Home Coffee Brewing, และหนึ่งเดียวกับทักษะการชิมกาแฟ (Cupping) ที่เปิดสอนเป็นเจ้าแรกๆในเมืองไทย โดยหลักสูตร และเนื้อหาการสอนต่างๆ นั้น ได้วางแผนครอบคลุมทั้งในส่วนการปฎิบัติงานหน้าบาร์ (Operational Skill) และระดับผู้บริหารร้านไปจนถึงเจ้าของกิจการ (Management Skill) และหลักสูตรพิเศษอื่นๆ จากผู้เชี่ยวชาญที่น่าสนใจจากต่างประเทศ นำทีมการอบรมโดย คุณซาน - ชาตรี ตรีเลิศกุล และ คุณเกริกพันธ์ บุญศิลป บาริสต้ามากประสบการณ์
“ในส่วนคอร์สอบรม Specialty Coffee Lab ได้กลั่นกรองมาแล้วอย่างดีว่าจะเป็นคอร์สที่มอบความรู้ความเชี่ยวชาญให้กับผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำไปประกอบอาชีพได้ในระยะเวลาอันสั้น และการต่อยอดในอนาคต ซึ่งสอนโดยคอฟฟี่กูรูที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านจริงๆ ทั้งยังออกเดินทางค้นหาประสบการณ์ และองค์ความรู้ใหม่ๆ เพื่อนำกลับมาแลกเปลี่ยนกับคอกาแฟ เพื่อนร่วมวงการ ธุรกิจ และคู่ค้า โดยไม่มีเส้นแบ่งใดๆ ด้วยจุดประสงค์คือต้องการยกระดับองค์ความรู้ทั้งภาครัฐ และเอกชนในอนาคต เพื่อให้ประเทศไทยสามารถสร้างมืออาชีพให้กับวงการธุรกิจกาแฟไปได้ไกลในระดับโลกในอันดับต่อไป ในส่วนของผู้ที่ไม่ได้ต้องการเป็นบาริสต้า หรือเจ้าธุรกิจร้านกาแฟ แต่เริ่มมีความหลงไหลหรือเป็นความชอบส่วนตัว อยากเรียนรู้เรื่องเกี่ยวกับโลกของกาแฟ เพื่อเพิ่มอรรถรสให้กับกาแฟแก้วโปรดของคุณ Specialty Coffee Lab ก็มีคอร์สอบรมที่จะหมุนเวียนมาให้คุณได้สนุกสนานไปกับโลกของกาแฟเช่นกัน”
บนพื้นที่ 700 ตารางเมตร อาคารสีขาว 2 ชั้น ในสไตล์โมเดิร์น Concept “ Less is More” เรียบง่ายแต่แฝงสิ่งที่น่าค้นหาคือพื้นที่ของ Pacamara Coffee Roasters ร้านกาแฟคอนเซ็ปต์เก๋ๆ ที่ยังคงเสิร์ฟกาแฟซึ่งคัดสรรเมล็ดพันธุ์ชั้นดีจากทั่วโลก ที่หมุนเวียนมานำเสนอเพื่อแชร์ประสบการณ์ให้กับนักดื่มกาแฟทั้งหน้าใหม่ และผู้ที่ต้องการความหลากหลาย ผ่านการคั่วจากโรงคั่วที่ได้มาตรฐานของ Pacamara โดยเฉพาะ ผสานกับฝีมือการชงของบาริสต้ามืออาชีพ และเมนูเครื่องดื่มนานาชาติพร้อมด้วยอาหารที่คัดวัตถุดิบพิเศษและขนมหวานรสเยี่ยม
สำหรับร้านคาเฟ่น้องใหม่ในเครือ “Pacamara Coffee Roasters” เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2009 ในพื้นที่เล็กๆ ที่ออกแบบมาด้วยความพิถีพิถัน ด้วยความตั้งใจของตัวเองที่ต้องการแบ่งปันคุณค่าจากเมล็ดกาแฟดีๆผ่านขั้นตอนอีกมากมายเพื่อเสิร์ฟให้คนรักกาแฟที่แวะเวียนมาทั้งที่มาเรียน และมานั่งพักผ่อน ทานกาแฟคุณภาพดี และอาหารรสชาติเยี่ยมที่มีเสิร์ฟทุกวัน และส่วนตัวต้องการสร้างให้เกิดคอมมูนิตี้มอลล์เล็กๆ สำหรับคนรักกาแฟ คือไม่ได้มีแต่ร้านกาแฟ อาหาร หรือเบเกอรี่ อีกทั้งยังต้องการนำประสบการณ์ และองค์ความรู้ด้านกาแฟที่มีมากว่าสิบปี มาแชร์ให้กับผู้ที่มีความสนใจในเรื่องราวของกาแฟ โดยเฉพาะผู้ที่สนใจในโลกของธุรกิจกาแฟ เช่น อาชีพบาริสต้า และทำธุรกิจร้านกาแฟ ให้มีพื้นฐานความรู้ด้านกาแฟที่แท้จริง ในบ้านหลังใหม่แห่งนี้จึงมีเพิ่มเติมในส่วนของพื้นที่ที่เป็น คาแรคเตอร์อคาเดมี่ Specialty Coffee Lab เข้ามาเสริมทัพให้กับร้าน Pacamara Coffee Roasters จึงเป็นที่มาของชื่อ “Pacamara Coffee Roasters X Specialty Coffee Lab” และการจัดงานเปิดตัวอย่างเป็นทางการในครั้งนี้
นอกจากนั้นบนพื้นที่ชั้น 2 ยังเป็นพื้นที่อเนกประสงค์ไว้รองรับลูกค้าที่เพิ่มจำนวนขึ้น หรือใช้สำหรับจัดงาน และยังมีห้องประชุมให้เช่าอีกด้วย (Co-Space Rental)
ในงาน “Enlighten your Coffee DNA”เปิดตัวอย่างเป็นทางการของ “Pacamara Coffee Roasters X Specialty Coffee Lab” มีเหล่าเซเลบริตี้ผู้รักการดื่มกาแฟ อาทิ ซีแนม สุนทร, ธัณย์สิตา กังวานณรงค์กุล, วัลย์ลิกา เกศวพิทักษ์, สุทธาทิพย์ วุฒิชัยประดิษฐ์, เมลนีย์ ศิรจินดาภิรมย์, ณัฐชา-ชิดชนก หอสัจจกุล และอีกมากมายมาร่วมแสดงความยินดี รวมทั้งร่วมเวิร์คช็อป Sole Brewer for Multi Drinkers เพื่อแบ่งปันประสบการณ์สัมผัสรสชาติของเมล็ดพันธุ์กาแฟหลากหลายที่หายาก และรสชาติอันแสนพิเศษแบบที่ไม่เคยชิมที่ไหนมาก่อน พร้อมเมนูอาหารที่รังสรรค์มาเพื่อเข้าคู่กับรสชาติอันแปลกใหม่ของกาแฟ อีกทั้ง Cold Brew และอื่นๆ อีกมากมาย
