คาเฟ่ ไดเร็ค เชิญชวนคอกาแฟ มาชิม ‘แตร์กครัวร์’ จากยอดภูเขาไฟ คิลิมันจาโร ประเทศแทนซาเนีย

คาเฟ่ ไดเร็ค ผู้ผลิตเครื่องดื่มชั้นนำจากประเทศอังกฤษ

ขอเชิญชวนคอกาแฟไทยมาเปิดประสบการณ์ความสดชื่น กลมกล่อมที่ลงตัว

กับกาแฟระดับพรีเมี่ยม คิลิมันจาโร

กาแฟอราบริก้า ประเภท ‘แตร์กครัวร์’ จากยอดภูเขาไฟ คิลิมันจาโร ประเทศแทนซาเนีย

กรุงเทพฯ - คอกาแฟไทยเตรียมต้อนรับความอร่อยที่เหนือระดับ เมื่อ คาเฟ่ ไดเร็ค บริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มประเภทร้อนระดับพรีเมี่ยมแบรนด์สัญชาติอังกฤษ ได้นำเอา คิลิมันจาโร กาแฟอราบริก้าประเภท ‘Terroir’  (แตร์กครัวร์) จากยอดภูเขาไฟ คิลิมันจาโร ประเทศแทนซาเนีย สู่แดนสยามเมืองยิ้ม 

‘Terroir’ (แตร์กครัวร์) เป็นศัพท์ภาษาฝรั่งเศลที่มีความหมายว่า ‘พื้นดิน’ และมักนำมาใช้อธิบายถึงคุณสมบัติพิเศษของไวน์ที่ผลิตจากแหล่งปลูกเดี่ยว และมีสายพันธุ์เด่นชัด โดย ‘แตร์กครัวร์’ นั้น แท้จริงแล้วหมายถึงปัจจัยทางธรรมชาติทั้งหมดที่มีอิทธิพลต่อการปลูกพืชผล ซึ่งรวมถึงต้นชาและกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น สภาพภูมิอากาศ อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน สภาพความชุ่มชื่น เคมีสารในดิน สถานที่ตั้งของไร่เพาะปลูก รวมไปถึงระยะเวลาที่แดดอ่อน ดวงอาทิตย์ แสงแดด เป็นต้น

กาแฟ คิลิมันจาโร ของคาเฟ่ ไดเร็ค มีรสชาติความสดชื่น มีชีวิตชีวาของกาแฟ ความกลมกล่อมที่ผสมผสานกันเป็นหนี่งเดียวระหว่างกลิ่นกรุ่น ความเข็มข้น และรสอมเปรี้ยวที่ไหลผ่านลำคอ ซึ่งเป็นจุดเด่นที่มักแฝงอยู่ในกาแฟอราบริก้าคุณภาพเกรด AA ถึง AB ที่ผ่านกระบวนการคั่วอบ ‘แบบอ่อน’ โดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อถนอมความเปรี้ยวและรสเบอร์รี่ที่สามารถสัมผัสได้ตั้งแต่จิบแรก

เพื่อให้ได้ความหอมและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟจากประเทศแทนซาเนีย กาแฟ คิลิมันจาโร ไม่ว่าจะเป็นชนิดเต็มเมล็ด (Whole Beans Coffee) หรือชนิดกาแฟคั่วบด (Roast & Ground Coffee) จึงเหมาะที่จะชงด้วย ‘Plunger’ หรือเครื่องชงกาแฟแบบกด ซึ่งกรรมวิธีดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในยุโรป เนื่องจากสามารถดึงรสชาติที่เข้มกลมกล่อม แต่นุ่มนวลของกาแฟได้อย่างเต็มอิ่ม กาแฟ คิลิมันจาโร จึงเหมาะสำหรับจิบพร้อมกับอาหารเช้า หรือช่วงเวลาพัก แต่หากได้เลือกลิ้มลองควบคู่ไปกับเค้กมะนาว (Lemon Cake) สักชิ้น ก็จะเข้ากันได้ดีเยี่ยม     

กาแฟ คิลิมันจาโร เป็นอีกหนึ่งในกาแฟประเภท ‘แตร์กครัวร์’ ภายใต้แบรนด์ คาเฟ่ ไดเร็ค ที่มีคุณสมบัติและลักษณะพิเศษของกาแฟ ‘แตร์กครัวร์’ อย่างครบทุกประการ

การที่แหล่งปลูกกาแฟตั้งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลถึง 2,000 เมตร ณ บริเวณไหล่เขาคิลิมันจาโร ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ดีที่สุดของประเทศแทนซาเนีย ประกอบกับการที่ได้ความชุ่มชื้นจากน้ำจากธารน้ำแข็ง ร่มเงาของต้นกล้วย สภาพภูมิอากาศ ภูมิประเทศที่ลงตัว และคุณสมบัติของดินลาวาที่อุดมสมบูรณ์ จึงทำให้กาแฟที่ได้จากเมล็ดกาแฟที่นี่มีกลิ่นหอมเย้ายวน ชีวิตชีวา พร้อมรสชาติเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ แต่นุ่มกลมกล่อม

ภายใต้การดูแลของ Kilimanjaro Native Co-operative Union (KNCU) ซึ่งเป็นสหกรณ์การเกษตรที่ทาง คาเฟ่ ไดเร็ค ได้เป็นพันธมิตรคู่ค้ามานานถึง 20 ปี และยังเป็นสหกรณ์การเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดในแทนซาเนีย ต้นกาแฟทุกต้นจึงมีการดูแลเอาใจใส่อย่างพิถีพิถัน โดยสมาชิกเกษตรกรผู้ปลูกของ KNCU เมล็ดกาแฟที่สุกได้ที่เท่านั้นจะถูกเก็บด้วยมือ และเพื่อให้เมล็ดกาแฟได้มีการพัฒนาแคเลคเตอร์ตามธรรมชาติ พร้อมกักเก็บความหวานและถนอมรสชาติของกาแฟให้คงอยู่ได้นาน  เมล็ดกาแฟจะถูกนำไปตากแดดให้แห้งจนได้ระดับความชื้นที่เหมาะสม ก่อนที่จะนำไปคั่วอบและผ่านขบวนการผลิตจนได้เมล็ดกาแฟ อราบริก้าประเภท ‘แตร์กครัวร์’ ที่มีเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะตัว

ด้วยรูปแบบการดำเนินธุรกิจของ คาเฟ่ ไดเร็ค – ‘Direct from the growers’ – เกษตรกรผู้ปลูกของ KNCU จึงมีความมั่นใจว่าผลผลิตของพวกเค้าจะได้ราคาดีและยุติธรรมโดยไม่ต้องผ่านพ่อค้าคนกลาง และในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคยังสามารถรู้ถึงแหล่งผลิต พร้อมมั่นใจในคุณภาพและรสชาติของกาแฟทุกถ้วยที่ได้ลิ้มลอง และด้วยปัจจัยนี้ จึงทำให้กาแฟ คิลิมันจาโร มีความโดดเด่นและพิเศษกว่ากาแฟแบรนด์อื่นๆ ที่อยู่ในระดับเดียวกัน ความเข้มข้นของกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่ที่สำคัญที่สุดคือ คุณภาพและส่วนประกอบของเมล็ดกาแฟ รวมถึงกรรมวิธีในการคั่วอบ เพื่อให้คอกาแฟทั่วไปได้ทราบถึงระดับความเข้มข้นของกาแฟของแต่ละชนิด ทางคาเฟ่ ไดเร็ค ได้มีการระบุระดับความเข้มข้นอยู่บนฉลากบรรจุภัณฑ์ โดย 1 หมายถึงระดับความเข้มข้นที่   อ่อนสุด และ 5 หมายถึงความเข้มข้นที่มากสุด

กาแฟคั่วบดทุกชนิดของ คาเฟ่ ไดเร็คนั้น มีความเข้มข้นตั้งแต่ระดับกลาง (3) ถึง ระดับเข้มข้นสุด (5) แต่สำหรับกาแฟ คิลิมันจาโร นั้น มีระดับความเข้มข้นอยู่ที่ระดับ 3 ซึ่งถือว่าเป็นกาแฟคั่วบดที่รสชาติเข้มข้น   กลมกล่อมกำลังพอดี 

คิลิมันจาโร กาแฟอราบิก้า ประเภท ‘แตร์กครัวร์’ ระดับพรีเมี่ยมของ คาเฟ่ ไดเร็ค ทั้ง 2 รูปแบบมีจำหน่าย ณ ซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ อาทิ Central Food Hall, Tops Market, Gourmet Market, Home Fresh Mart และ Villa Market โดยมีสนนราคาดังนี้ ชนิดกาแฟคั่วบด (Roast & Ground Coffee) ราคา 429.00 บาท (สำหรับถุงบรรจุ 227 กรัม) และชนิดกาแฟเต็มเมล็ด (Whole Beans Coffee) ราคา 469.00 บาท (สำหรับถุงบรรจุ 270 กรัม)  

ข้อมูลเกี่ยวกับ คาเฟ่ ไดเร็ค

·       ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1991 คาเฟ่ ไดเร็ค เป็นบริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มประเภทร้อนชั้นนำจากประเทศอังกฤษ ที่นำเอากลยุทธ์การดำเนินธุรกิจ ‘โดยชอบธรรม’ หรือ Fairtrade มาเป็นปรัญญาหลักในการดำเนินธุรกิจของบริษัทฯ จนประสบความสำเร็จและสร้างชื่อเสียงให้กับบริษัทจนกระทั่งทุกวันนี้  

·       ภายใต้การดูแลและบริหารจัดการจากองค์กรการเกษตรถึง 40 องค์กร ในปัจจุบัน คาเฟ่ ไดเร็ค มีพันธมิตรคู่ค้าซึ่งเป็นเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟรายย่อยกว่า 282,000 ราย ใน 14 ประเทศ

·       ด้วยนโยบายการบริหารอย่างเป็นธรรมของ คาเฟ่ ไดเร็ค ทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ของสมาชิกเกษตรกรถึง 1,800,000 คน ในประเทศกำลังพัฒนา ดีขึ้น

·       ในการบริหารธุรกิจ คาเฟ่ ไดเร็ค เป็นองค์กรที่มีความแตกต่างจากองค์กรทั่วไป โดยคณะกรรมการบริหาร (หรือ Board of Directors) ประกอบด้วยตัวแทนจากกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกถึงสองท่าน พร้อมเปิดโอกาสให้สมาชิกเกษตรกรมีสิทธิ์ในการถือหุ้นและมีส่วนร่วมในการบริหารงาน

·       ด้วยนโยบายการดำเนินธุรกิจอย่างเป็นธรรม ทำให้ คาเฟ่ ไดเร็ค สามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรผู้ปลูกรายย่อยในราคาที่เป็นธรรมโดยไม่ต้องผ่านคนกลาง ซึ่งส่งผลให้เกษตรกรผู้เป็นสมาชิกสามารถพัฒนาธุรกิจและเพิ่มอำนาจในการต่อรอง โดยเฉพาะในธุรกิจที่มีการแข่งขันสูง อย่างเช่นกาแฟ

·       ภายในระยะเวลา 5 ปี ที่ผ่านมา คาเฟ่ ไดเร็ค ได้นำเงินมากกว่า 5.4 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ซึ่งเทียบเท่ากับผลกำไรของคาเฟ่ ไดเร็ค กว่า 50 เปอร์เซ็นต์ กลับไปลงทุนในแผนพัฒนาธุรกิจต่างๆ เพื่อเพิ่มศักยภาพในการดำเนินธุรกิจของเกษตรกรให้มีความแข็งแกร่งมากขึ้น      

·       คาเฟ่ ไดเร็ค ได้จ่ายค่าตอบแทนมากกว่า 18.9 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ให้กับชุมชนและสมาชิกเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ

·       จากผลสำรวจความคิดเห็นในเรื่องรสชาติกาแฟถึง 2,000 แบรนด์ โดย Millward Brown ในปี ค.ศ. 2007 คาเฟ่ ไดเร็ค ได้รับเลือกให้เป็น ‘The Most Recommended Brand’ และในรอบ 8 ปีที่ผ่านมา คาเฟ่ ไดเร็ค ได้รับรางวัลชนะเลิศรับรองความอร่อยในด้านรสชาติถึง 30 รางวัล โดยในปี ค.ศ. 2014 ทางแบรนด์ฯ ได้รับรางวัลชนะเลิศในระดับ ‘Golden Star’ ถึง 7 รางวัล     

·       สามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยว คาเฟ่ ไดเร็ค ได้ที่: www.cafedirect.com